Chef Terenzio Ignoni & Gabriele Monopoli, startte generaties geleden met onze families uit Toscane en Puglia. Het culinaire huwelijk tussen deze twee regio’s brengen de rijkste en meest smaakvolle gerechten, volgens de recepten van onze voorouders. We gebruiken uitsluitend verse producten van de locale markt, gecombineerd met de beste ingrediënten uit Italië. Al onze pasta’s zijn eigengemaakt en onze ravioli wordt met de hand gevouwen. Als chefs van verschillende fine-dining restaurants weet wij dat zelfs de betere restaurants niet altijd de beste ingrediënten gebruiken. Wij ben het type chefs dat erg ontoereikend is over (gezonde) voeding, daarom garand wij dat wij altijd de beste voorwaarden zal gebruiken. Wij zorg ervoor dat privé diner een droom wordt die jullie!
We kopen bij de kleine producent die zich in een straal van maximaal 30 km bevindt om de distributieketen te verkleinen en de lokale economie op een duurzame manier te helpen.
We gebruiken lokaal biologisch en een authentiek en seizoensgebonden producten:
Probeer onze verse huisgemaakte pasta en Ravioli.
Mama’s Ravioli wordt met liefde gemaakt en alleen met de beste producten.
